Da se razumemo,ja govorim o čvarcima koji se tope kod kuće,o takozvanim domaćim čvarcima,koji moraju biti ni braon ni žuti,nešto između te dve nijanse. Dobar čvarak ne sme biti ni suviše mek ni suviše tvrd. A ne sme ni da krcka pod zubima, jer to znači da je prepržen. Mora se topiti na jeziku, ali pri tom ne smete imati utisak da vam mast curi niz bradu.
Samo, ako nema soli, onda je sve to džaba.